Болезнь Боткина или гепатит А – вирусное заболевание клеток печени, которое проявляется при помощи интоксикации организма и желтухи. Лечение этой болезни всегда комплексное. При этом важную роль в терапии гепатита играет диета. Лечебное питание способно замедлить распространение патологического процесса и снизить риск появления осложнений.

Правила питания при гепатите А

Специальная лечебная диета при гепатите А у взрослых помогает урегулировать холестерин, позволяет улучшить желчеотделение, снижает проявление симптомов. Правильное питание при болезни Боткина должно включать легкоусвояемую пищу, в которой содержится много пектина и клетчатки. Диета при вирусном гепатите А соответствует столу № 5. Он обеспечивает щадящий режим для печени и желчевыводящей системы. Основные правила питания:

• температура пищи должна быть не горячей и не холодной (оптимальная 15–60 градусов);
• питание должно быть дробным (5 раз в день) и небольшими порциями;
• необходимо снизить количество потребляемой соли (до 4 г в день);
• пациентам следует пить много жидкости – 2–2,5 литра (некрепкий чай, морсы, лечебные травяные отвары);
• нельзя употреблять алкоголь;
• продукты должны быть хорошо измельченные;
• полностью нужно исключить наваристые бульоны;
• энергетическая ценность стола пациента соответствует 2800 ккал (сутки);
• способы приготовления пищи – на пару, отваривание, тушение, запекание;
• соотношение белков, жиров и углеводов (Б/Ж/У) должно быть 1:1:4 (на одну порцию примерно 90/80/350 г);
• при соблюдении диеты необходимо снизить количество животных жиров.

Что можно есть при гепатите А

Диета при болезни Боткина разрешает употреблять продукты, мягко воздействующие на печень и пищеварительный тракт. Пища должна содержать большое количество витаминов и липотропных веществ. Примерный список разрешенных и запрещенных продуктов представлен в таблице:

Диета при обострении

Если соблюдать диету и следовать советам врача, гепатит А оканчивается полным выздоровлением. Редко встречаются пациенты, у которых данная патология приобретает хроническое течение, характеризующееся периодическими обострениями. Возможными осложнениями при нарушении лечения гепатита являются функциональные расстройства или воспалительные болезни желчных путей.

Как правило, при обострении врач может назначить строгую диету, соответствующую столу № 5А. Больному при этом следует обеспечить легкое калорийное питание, основу которого составляют рыба, каши, творог, отварное нежирное мясо, молочные продукты. Питание должно быть разнообразным с постепенным расширением ассортимента.

Сроки пребывания на диете № 5А зависят от состояния пациента. Основные правила:

• новый продукт вводится небольшими порциями;
• 5-разовое питание;
• механическая обработка (протертые, мелкорубленые продукты);
• исключается тушение и жарка блюд;
• доля углеводов в общем рационе должна составлять 330 г;
• концентрация белка – в пределах 80 г, жир следует полностью исключить из меню больного гепатитом;
• калорийность еды в день – не более 2500 ккал;
• при диете № 5А основные блюда: вареные овощи, творог, постные супы, каши;
• блюда следует употреблять теплыми, запрещен прием холодных и горячих продуктов;
• включение в рацион фруктовых соков, пюре;
• блюда во время готовки нельзя солить.

Меню щадящей диеты для печени

Примерное меню на 4 дня при гепатите А:

Видео