При первых симптомах пищевого отравления у ребенка необходимо обратиться к врачу. Он пропишет необходимые лекарства и даст рекомендации по питанию. Диета поможет вывести токсины из организма, снимет нагрузку с органов пищеварения, восстановит микрофлору кишечника.

Правила диетического питания

Детей, находящихся на смешанном вскармливании, при отравлении переводят на материнское молоко. Любой вид прикорма полностью исключается. После улучшения состояния здоровья в меню грудничка вводят рисовый отвар, овощные пюре (за исключением капустных), детские творожки.

Диета после отравления у детей от года отличается только объемом порций. Их необходимо сократить на 50–60%. Когда общее самочувствие улучшится меню дополняют творогом, кефиром с низким процентом жирности. Во время диетического питания важно соблюдать следующие правила:

• Не заставлять ребенка есть, если он сам отказывается от пищи.
• Соблюдать дробный режим питания – предлагать небольшие перекусы каждые 2–2,5 часа.
• Готовить блюда в жидком или полужидком виде, каши пюрировать или разваривать.
• Подавать только теплую пищу до 50 °С. Полностью исключить холодные или горячие закуски, напитки.
• Придерживаться строгой диеты после отравления 3–7 дней. Затем постепенно расширять рацион ребенка.

Питьевой режим при интоксикации

Сильное обезвоживание несет большую опасность для детского организма.

Недостаток жидкости повышает уровень токсинов в крови, что негативно влияет на работы печени, почек, сердца. В острый период – при сильной рвоте и поносе – лучше давать ребенку специальные препараты для регидратации (например, Регидрон).

Аптечные водно-солевые растворы можно чередовать со сладким некрепким чаем, отварами из трав, шиповником, киселем, компотом из сухофруктов. Питье должно быть теплым или комнатной температуры. Давать его лучше небольшими порциями по 1–2 ст. л. каждые 10–15 минут. Суточный объем жидкости должен соответствовать возрасту и весу ребенка:

• до года – 150–200 мл на килограмм;
• от года – 120–200 мл/кг.

Чем кормить ребенка после отравления

В первые сутки после интоксикации разрешены только сухарики, постное печенье, несоленые крекеры, чай, отвары.

На следующий день рацион можно расширить куриным бульоном, обезжиренным кефиром, манной или рисовой кашей. На 5–6 день в рацион можно включать следующие группы продуктов:

Запрещенные продукты

Диета при пищевом отравлении у детей предлагает ограничить потребление сливочного и растительного масла до 2 ст. л. в сутки, соль до 3 грамм. Для нормализации работы органов пищеварения малышам нельзя давать:

• бобовые культуры – чечевица, горох, фасоль;
• макароны;
• консервы;
• копчения;
• колбасные изделия;
• жирную рыбу, мясо;
• каши с глютеном – пшеничная, перловая, ячневая;
• необработанные овощи и фрукты;
• сладости;
• свежие хлебобулочные или мучные изделия;
• соусы, острые специи;
• газированные напитки.

Особенности приготовления пищи

Строгое питание при отравлении у детей помогает снять воспаление с раздраженной слизистой желудка, нормализует стул, способствует очищению крови от токсинов. Для достижения таких результатов при обработке продуктов следует учесть следующие моменты:

• Каши варите на воде с молоком в пропорциях 1:1. Хорошо разваривайте крупу до вязкой консистенции.
• Основные методы термообработки мяса и овощей – готовка над паром, запекание, отваривание, тушение.
• Жесткие ингредиенты перед подачей пюрируйте блендером, пропускайте через мясорубку или протирайте сквозь сито.
• Супы нужно готовить только вегетарианские или на вторичном курином бульоне. Для вкуса к первым блюдам можно добавить немного соли и зелени.
• Мясо и нежирная рыба при отравлении подается только в виде суфле.

Меню при отравлении у детей

Рацион ребенка при интоксикации нужно разделить по дням. Меню можно составить так:

Видео