В России большую популярность стали набирать семена чиа, в перечень полезных свойств которых входит похудение, помощь при диабете, улучшение качества грудного молока. В народе их называют суперпродуктом, который поможет утолить голод, подтянуть фигуру, наполнить тело силой и энергией. Но в поисках этих чудотворных семян можно попасть на подделку. Как не ошибиться с выбором продавца и получить максимальный эффект от семян?

Что такое семена чиа

Их иначе называют семена испанского шалфея (Salvia hispanica). Историческая родина – Мексика. Бывают двух типов: белые, черные. Слава об их целебных свойствах бытует с самой древности: зерна были главным компонентом питания у ацтеков, майя, инков, которые воспевали о пользе этой культуры. Продукт обладает едва заметным ореховым вкусом, поэтому его часто используют как компонент разных блюд.

Состав и калорийность

Главная польза семян чиа – умение впитывать влагу в одиннадцать раз больше собственного размера. Это причина, по которой они обрели такую популярность в употреблении с целью похудения. На 100 грамм приходится 512 калорий, 2,3 г из которых – полезные жиры. В целом, в семенах содержится 16% растительных белков, 44% углеводов, 38% клетчатки. Чиа абсолютно не влияют на образование холестерина, богаты антиоксидантами, железом, являются источником кальция, калия, магния, клетчатки, белка, селены, фосфора, пищевых волокон, омега-3.

Применение

Во времена майя, ацтеков и инков семена боготворили, они были валютой, из них делали масло семян чиа, были сырьем для лекарств, их использовали для приготовления блюд. На какое-то время они пропали, но ученые решили доказали полезность культуры и вернули ей былую славу. Она популярна среди вегетарианцев, больных сахарным диабетом, беременных, стремящихся к похудению.

Полезные свойства чиа

Распространено мнение, что популярность этой культуры – простой маркетинговый ход, чтоб увеличить аудиторию потенциальных покупателей. Если перечень компонентов семян не убедил в их эффективности, изучите список целебных свойств:

• Семечки впитывают воду, поэтому в сочетании со сбалансированным питанием и большим употреблением воды, продукт поддерживает тонус фигуры (впитывает избыточную жидкость и помогает быстрее переваривать и усваивать пищу).
• Употребление двух ложек семян утоляет голод, долго держит ощущение сытости, влияет на снижение аппетита, потому способствует похудению.
• Улучшает работу: кишечника, сердца, сосудов, костей, мозга.
• Разрабатывается лекарство от диабета второй степени с данной растительной культурой.
• Регулирует насыщенность крови сахаром, что отвечает за отложение жиров на животе.
• Рекомендуются употреблять как натуральный антибиотик.
• Улучшает качество кожи, волос, ведь является источником омега-3 жирных кислот, омега-6.
• Используются как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижают давление.

Как употреблять семена чиа

Семена можно использовать тремя способами: сырыми, приготовленными, как напиток. За счет слабого орехового привкуса могут быть использованы как добавка к рецепту любого блюда, даже выступать в качестве главного компонента. Если добавить в теплый напиток (например, в стакан молока) – чиа разбухают и образуют густую кашу. Можно измельчить до состояния порошка, использовать муку из чиа, добавлять в выпечку, делать смузи. Из семян делают питательный гель, который используют как органический загуститель.

Для похудения

Желая снизить или стабилизировать свой вес, следует использовать чиа. Это не значит, что надо питаться как раньше. Нет, необходимо сменить рацион на здоровый и скорректировать прием воды. В сочетании с таким режимом семена преобразовывают еду не в жир, а в необходимую организму энергию. Лучший и самый действенный способ – употребление семян со стаканом воды за 20-30 минут до еды на протяжении 1,5 месяца.

При диабете

Причина, по которой врачи заинтересовались этой культурой в сфере лечения диабета – это уникальное умение контролировать уровень сахара в крови. На данный момент диетологи советуют употреблять 37 грамм (суточная норма) на постоянной основе. Спустя 12 недель больные диабетом стали замечать положительные перемены. Например, снижение веса, контроль уровня глюкозы в крови.

При грудном вскармливании

Для беременной женщины зерно чиа выступают как источник растительной клетчатки (30 граммов клетчатки на 100 г чиа), белка, аминокислот и прочих полезных веществ. При вынашивании плода организм требует гораздо больше витаминов и полезных микроэлементов, поэтому чиа восполнит недостаток этих элементов. Влияние на организм во время грудного вскармливания еще не полностью изучено, поэтому на этот период лучше снизить дозу либо исключить из рациона семена.

Вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, семя чиа нельзя употреблять бесконтрольно. Диетологи не советуют превышать дозу выше 4 столовых ложек, а при ежедневном употреблении – больше двух. Если пациент страдает артритом, артериальной гипертензией, частого газообразования, заболеваний щитовидной железы, аллергии или густой крови – перед началом курса стоит посетить врача, чтобы обсудить с ним это решение.

Как выбрать семена чиа

Из-за увеличения популярности, качественные семена часто стали заменять чем-то другим и выставлять на продажу. Особенно это практикуют интернет-магазины, в которых часто нет возможности оценить продукт вживую. Чтобы не попасть в лапы к мошенникам, важно следовать некоторым правилам:

• Не покупайте продукт у китайских производителей.
• Цена ниже 1200 рублей за 0,5 кг – это повод насторожиться. Если стоимость ниже средней рыночной, стоит задуматься, не подделка ли это.
• Интересуйтесь сертификатом продавца.
• Лучше покупать в магазинах, которые можно посетить. Или же настаивайте на оплате наложенным платежом, чтобы убедиться в качестве товара.

Видео

Отзывы

Инна, 42 года

По совету врача стала искать нестандартные способы похудеть. Кроме диеты и тренировок, решила попробовать зерна чиа. Кроме похудения заметила, что общее состояние здоровья улучшилось. Не ожидала такого эффекта, рада что попробовала. Друзьям и знакомым советую попробовать семена.

Юрий, 36 лет

Столкнулся с таким заболеванием, как диабет. Врачи убедили, что с этим можно жить, контролируя болезнь. Но я постоянно искал способы сделать свой новый образ жизни более комфортным. Поэтому, обнаружив такую растительную культуру, как чиа, очень обрадовался. И не зря: прием зерен чиа контролирует глюкозу в крови.

Валентина, 25 лет

В 18-летнем возрасте моим осознанным решением стало вегетарианство. В поисках альтернатив мясу появилось большое количество растительных продуктов, которые были бы источниками витаминов и минералов. Семечки чиа стали спасением, они помогают не только наполнить организм силой и энергией, но и контролировать вес.

Валерия, 29 лет

Захотела похудеть. На лишний вес намекали все: любимый человек, друзья, коллеги, однокурсники. Это стало причиной для предрассудков – из-за моей фигуры со мной практически никто не общался, никого не интересовала моя компания. Но чиа, диета и регулярные тренировки помогли мне скинуть лишний вес и обрести желанные формы.