Вред и польза глютена: правила полезного питания
Содержание:
- Глютен как пищевой компонент
- Полезные свойства
- Вред клейковины
- Возможные осложнения
- Непереносимость глютена
- Продукты с глютеном
- Прочие сведения о глютене
Содержание:
- Глютен как пищевой компонент
- Полезные свойства
- Вред клейковины
- Продукты с глютеном
- Прочие сведения о глютене
Вред и польза глютена определяются спецификой пищевого продукта. Аллергические реакции, непереносимость некоторых продуктов и избыток лишнего веса у детей или взрослых встречается на каждом шагу. Первые описания вреда глютена для человеческого организма зарегистрированы на Западе, когда ученые всего мира провели ряд гастроэнтерологических исследований у отдельных категорий пациентов. Маркетологи в пищевой промышленности продвигают безглютеновый товар на рынке, а ресторации и пищевая отрасль выставляют первыми блюдами именно продукты без содержания глютена. Так что же такое глютен и что это за вещество?