Содержание:
Когда в кишечник попадают патогенные организмы (бактерии, вирусы), или нарушается иннервация ЖКТ, или страдает полезная микрофлора, у человека возникает диарея. Перистальтика усиливается, что ускоряет пассаж пищевых масс по кишечному просвету. Соли и питательные элементы не успевают всасываться в кровь, из-за этого организм истощается.
Зачем придерживаться диеты при диарее
Самое опасное явление при поносе – обезвоживание организма.
Сильная диарея приводит к потере до 4 л жидкости в день, а вместе с ней уходят электролиты (калий, натрий). Это негативно влияет на работу всех органов и систем взрослого человека:
- угнетает функции сердечно-сосудистой системы, приводит к аритмии;
- нарушает работу центральной нервной системы;
- уменьшает объем крови, что негативно влияет на состояние и функции почек, печени;
- ухудшает питание тканей;
- способствует развитию судорог.
Особо опасен понос для детей и пожилых людей – их организмы быстро обезвоживаются. Диета (стол №4) является частью лечения диареи, ее соблюдение обязательно. Употребление конкретных продуктов снижает перистальтику кишечника, не раздражает слизистую, подавляет воспалительный процесс, восполняет потерю жидкости и электролитов. Стол № 4 уменьшает болезненность живота, устраняет гниение и брожение в кишечнике.
Правила питания при поносе у взрослого
В острый период болезни (в первый день) еда исключается, больной должен пить как можно больше воды и раствора для регидратации (Регидрон). Когда состояние стабилизируется, необходимо питаться разрешенными продуктами. Диета при диарее у взрослого имеет такие принципы:
- Продукты обрабатывают термически: варят, готовят на пару, тушат, запекают. Жареные блюда под запретом.
- Объем жидкости на день – 2,5-3 л. Ее нужно пить между приемами пищи.
- Еда теплая, приближенная к температуре тела. Горячие и холодные блюда исключаются, так же как и твердая, густая пища.
- Количество приемов еды – 5-6 раз в день. Порции на диете маленькие – это снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
- Еду нужно солить – натрий хлор задерживает в организме воду.
Что можно есть при диарее
Взрослому при поносе нужно делать упор на закрепляющие продукты. Рекомендованная диетой пища:
- рисовая, овсяная, гречневая, манная каша на воде без масла;
- отвар риса;
- крем из цельнозерновой пшеничной крупы;
- вареные куриные яйца, паровой омлет;
- мясные и рыбные котлеты/фрикадельки на пару;
- куриный бульон, рыбный суп с круглым рисом;
- жидкое картофельное пюре, перетертая свекла, тыква, морковь;
- пюре из запеченных фруктов и ягод;
- вчерашний хлеб, сухари из белого хлеба;
- макароны, лапша;
- йогурт;
- бананы.
Из напитков при поносе делают упор на кисели, компот из сухофруктов, настой ромашки, корок граната. На диете взрослому разрешен черный чай. Крупы необходимо хорошо разваривать, волокна мяса и рыбы должны быть очень мягкими. Результат диеты заметен через сутки после ее начала.
Запрещенные продукты
При поносе нельзя есть пищу, которая раздражает слизистую желудка, кишечника, вызывает брожение, стимулирует перистальтику. Питание при диарее у взрослого исключает такую еду:
- источники нерастворимой клетчатки: сырые овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб;
- жирное мясо, рыбу, бульоны, сваренные на них;
- фастфуд, колбасные изделия;
- серый и черный хлеб;
- жирные, копченые, маринованные, острые блюда;
- масло, маргарин, спред;
- консервации;
- орехи, бобовые, грибы;
- молочные, кисломолочные продукты;
- сладости, выпечку;
- пряности, приправы, соусы;
- алкогольные, сладкие газированные напитки, фруктовые соки, квас.
Примерное меню при диарее
Длительность диеты при поносе для взрослого – 1,5 недели. Составляя меню, опирайтесь на список разрешенных продуктов. Калорийность рациона должна покрывать ваши суточные энергетические затраты, примерное значение – 1400-1600 ккал. Меню на один день диеты для взрослого:
|
Прием пищи |
Варианты |
||
|
1 |
2 |
3 |
|
|
Завтрак |
Рисовая каша – 250 грамм, белый хлеб – 30 г |
Гречневая каша – 200 грамм, тушеные овощи – 150 г, хлеб – 20 г |
Овсяная каша – 200 грамм, отварная куриная грудка – 100 г |
|
Перекус |
Печеное яблоко – 200 г, отвар ромашки – 250 мл |
Зеленый чай – 250 мл, сухари – 100 г |
Бананы – 150 г, черный чай – 250 мл |
|
Обед |
Вермишель – 200 г, запеченные куриные котлеты – 100 г, черный чай – 200 мл |
Говяжьи тефтели – 100 г, картофельное пюре – 200 г, кисель – 250 мл, сушки – 20 г |
Суп с рисом и фрикадельками – 300 г, белый хлеб – 30 г, зеленый чай – 250 мл |
|
Перекус |
Кисель – 250 мл, сухари – 50 г |
Куриный бульон – 150 г, сухари – 30 г |
Йогурт – 250 мл |
|
Ужин |
Картофель в мундире – 100 г, рыбные фрикадельки – 150 г |
Паровой омлет – 150 г, хлеб – 10 г, тушеные овощи – 100 г |
Отварное куриное бедро без кожи – 100 г, морковное пюре – 100 г |
Особенности диеты при поносе в пожилом возрасте
У взрослых старше 70 лет часто возникает расстройство пищеварения, что связано с плохим пережевыванием еды, уменьшением объема желудка, сокращением выработки желудочного сока. У пожилых людей ухудшается работа печени, поджелудочной железы, нарушается микрофлора кишечника. Эти явления вводят свои коррективы в диету при поносе:
- количество приемов пищи – 6-7 раз маленькими порциями;
- на диете нельзя переедать;
- при поносе не употребляют запрещенные продукты;
- важно пить много киселя, компота из сухофруктов, ягод шиповника, настоя ромашки, шалфея, коры дуба.
Как питаться при поносе во время лактации
Женщины, кормящие грудью, испытывают стресс и мало спят. Это может спровоцировать синдром раздраженного кишечника и понос. Также мамы нередко страдают от запоров и вводят в меню много чернослива, свеклы, кефира. Избыток этих продуктов усиливает перистальтику кишечника и приводит к поносу. Диета при диарее во время лактации отличается такими нюансами:
- женщине нужно пить до 3 л жидкости в день;
- на диете важно есть овощные супы, разваренные каши, отварные яйца, нежирную рыбу, мясо на пару, сухари из белого хлеба;
- кисели, компоты из фруктов и ягод следует употреблять осторожно, учитывая возможность аллергической реакции у ребенка;
- взрослому человеку поможет справиться с поносом настой ромашки, семян фенхеля, укропная вода.
